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　　答：一般常用坍落度定量地表示拌合物流動性的大小。根據(jù)經(jīng)驗，通過對試驗或現(xiàn)場的觀察，定性地判斷或評定混凝土拌合物黏聚性及保水性。坍落度的測定是將混凝土拌合物按規(guī)定的方法裝入標(biāo)準(zhǔn)截頭圓錐筒內(nèi)，將筒垂直提起后，拌合物在自身質(zhì)量作用下會產(chǎn)生坍落現(xiàn)象，坍落的高度（以mm計）稱為坍落度。

　　在測定坍落度的同時，應(yīng)檢查混凝土的黏聚性及保水性。黏聚性的檢查方法是用搗棒在已坍落的拌合物錐體一側(cè)輕打，若輕打時錐體漸漸下沉，表示黏聚性良好；如果錐體突然倒塌、部分崩裂或發(fā)生石子離析，則表示黏聚性不好。保水性以混凝土拌合物中稀漿析出的程度評定，提起坍落度筒后，如有較多稀漿從底部析出，拌合物錐體因失漿而骨料外露，表示拌合物的保水性不好。如提起坍落筒后，無稀漿析出或僅有少量稀漿從底部析出，混凝土錐體含漿飽滿，則表示混凝土拌合物保水性良好。

　　對于干硬性混凝土拌合物（坍落度小于10mm），采用維勃稠度（VB）作為其和易性指標(biāo)。