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2017一建知識點：施工現(xiàn)場文明施工廚房管理措施有哪些
1．廚房內應配備蒸飯車、柴油灶、冰柜，以后將逐步取消廚房用煤、木柴，改用電、油，防止城市污染。
2．廚房地面為地磚，墻面瓷磚高度應到頂，平頂應作吊頂處理。
3．廚房必須用帶紗門、窗，且有滅蠅措施。
4．項目部應設立餐廳，內置統(tǒng)一的長桌椅。
5．食堂炊管員必須按有關規(guī)定進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，并取得健康合格證和培訓證方可上崗。食堂必須由衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
6．落實專人進行每日的衛(wèi)生保潔工作，做到窗明幾凈。
7．設置茶水亭，施工現(xiàn)場必須設置保溫桶（冬季）和開水（水杯自備），茶水桶必須加蓋并加鎖。
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